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作者:admin 发布于:2019-05-05 01:31 文字:【 】【 】【
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  要论品牌,鲜火肴小海鲜品类在餐饮市场上算是空白部分。此时的人们,都着眼于鸡排、奶茶、鸭脖等项目。而鲜火肴鲜火肴小海鲜立志填补市场空缺,在2019年的今天,鲜火肴C位出道,因其独特口味深受年轻人追捧,成为名副其实的网红美食。

  市场巨大需求的形成,催动资本进入,鲜火肴小海鲜生意也成为全民创业的重要项目,成为卤味、鸡排小吃后的又一超级IP。鲜火肴小海鲜究竟有何魅力,引来资本与消费市场的“密切关注”?

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  传统的鸡鸭牛羊肉餐饮领域已经饱和,面临消费者口味疲劳的尴尬处境。海鲜作为日常生活中的一道美食,市场份额以每年30%的速度稳步增长。

  现捕海鲜虽味美,但价格偏贵,且受地理、运输、储存技术等因素的影响,消费者很难以实惠的价格尝到新鲜的海产品。

  正是瞄准这一契机,鲜火肴小海鲜顺势而生,因其独特的烹制、储存技术和丰富产品种类,迅速填补海鲜市场空缺。

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  根据2018下半年数据,25-35岁群体的餐饮消费占比达50%以上,80、90后年轻一代已成为消费主力军。

  众所周知,年轻消费者普遍嗜辣嗜麻,鲜火肴小海鲜将海鲜与酱料完美结合,产品口感深受广大消费者喜爱。

  加上年轻群体并不擅长小海鲜的制作,市面上的海鲜食品,必然成为海鲜爱好者的刚需,这也带动了鲜火肴小海鲜的快速崛起。

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  传统餐饮是制造一个场景,等待大家来这里消费。而鲜火肴小海鲜突破这一局限,将场景转换到办公室、家里,对用餐场景重新塑造。

  商超、便利店、校园、写字楼等人群密集区都可以植入,让鲜火肴小海鲜变成随时随地,想吃就吃的美食。

  一个好的投资项目,除了可观的市场前景,还要有多元变现渠道。在餐饮零售化趋势下,鲜火肴小海鲜可通过堂食、打包、外卖、微商、电商等各种渠道进行分销变现,项目成功几率大大提高。

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